清燉羊棒骨羊肉最正宗的做法

食材明細

羊排、八角、桂皮、姜、雞精、胡椒粉。

1、羊排清理乾淨，放進開水裏去味，。

2、再用清水沖洗乾淨放進燉鍋裏。

3、再放進桂皮，八角，姜，鹽。

4、高壓30分鐘。

5、燉好的排骨。

6、改刀。

7、撒上香葱，雞精，胡椒粉燒開即成。

食材清單

羊棒骨 2000g 、 花椒 10粒左右 、 大葱、姜 適量 、 料酒 適量 、 生抽(醬油) 適量 、 白糖 一小勺 、 鹽 適量 、 香菜 根 、 八角 1個

步驟1/5

羊棒骨焯水後盛出，鍋中加油，加入白糖兩勺，待糖冒大泡後放入羊棒骨翻炒，炒出糖色。加少許白酒去腥。

步驟2/5

加入葱姜，八角，花椒，炒出香味。加入生抽，老抽，繼續翻炒。

步驟3/5

炒好後加入水沒過羊棒骨。燉煮半小時後，加入鹽調味。然後用高壓鍋燉。我的電壓力鍋壓羊肉45分鐘。

步驟4/5

壓好後盛入砂鍋，燒開後加入香菜。

最後一步

美味的羊棒骨出鍋啦。一碗湯加一塊肉。味道絕絕子。

一羊棒骨羊肉過涼水焯去除雜質撇去浮沫

二鍋中坐水放入羊棒骨，羊肉加紅棗，枸杞，適量的黨蔘

三大火燒開，小火慢燉45分鐘，出鍋前加適量鹽即可