植物性素食指的是什麼產品

植物性飲食是指以植物性食物為基礎，不含動物性食物，或者只含有很少量肉類的飲食，它跟純素食又不一樣，我國素食食品行業還屬於發展期。

素食食品的原材料一般包括五穀雜糧、豆類、蔬菜、菌類、藻類、水果、乾果、堅果等。

植物性食物除了能提供人體所需的蛋白質、碳水化合物、脂類三大營養素外，大多數維生素、礦物質和膳食纖維也靠植物性食物提供。