豉汁炒豬利的做法大全

食材用料

豬利 1條，青椒 2個，紅椒 半個，蒜頭 8瓣，葱 2根，料酒 1勺，糖 少許，陽江豆豉 1勺，醬油 1勺，蠔油 1勺，鹽 少許，胡椒粉 少許，雞精 少許，食用油 少許，生粉 1勺

做法步驟：

步驟 1

先把豬利冷水下鍋，水開煮5分鐘，撈起過冷水把白色豬舌苔刮乾淨，然後切薄片。

步驟 2

豬舌頭片放入醃料抓勻，約醃10分鐘。

步驟 3

青椒、紅椒切小塊，葱切段，蒜切碎備用。

步驟 4

下油熱鍋，一定要等鍋熱一會，倒入豬舌頭片，攤開（別急着翻炒）等變色再翻炒，淋入少許料酒，兩面炒至微焦盛出。

步驟 5

鍋中留油，放蒜頭豆豉爆香

步驟 6

加入青椒、紅椒、葱炒至斷生。

步驟 7

倒入炒好豬舌頭片，再放少許醬油、蠔油、糖，快速翻炒兩下盛出裝盤。