冬瓜炒寬麪條家常做法

冬瓜炒寬麪條，首先冬瓜去皮去瓤，冬瓜切成條，與麪條相近，然後燒水將麪條煮熟，用清水投一下備用，接着另起鍋葱薑蒜爆香，下入冬瓜煸炒，加鹽雞精、生抽、蠔油、糖和少許清湯，燒至冬瓜成熟，下入煮好的麪條，快速翻炒，炒至均勻入味，淋上少許葱油即可。

主料5人份

冬瓜500克，麪條200克

輔料

細鹽少許，蝦米適量，冬菜適量

步驟1，備好所用食材。

步驟2，鍋里加油將蒜姜下鍋爆香。

步驟3，將泡洗好的蝦米下鍋。

步驟4，微炒一下後加入改刀後的冬瓜。

步驟5，炒至冬瓜出味，再加入清水。

步驟6，煮至湯底大開，食材熟透出味，再將麪條下鍋。

步驟7，煮至麪條熟後加入細鹽及少許的冬菜提味一下即可。

步驟8，這樣子一份冬瓜蝦米湯麪就完成了