盧店燴羊肉的做法

食材清單

羊肉肋條 150g 、 洋葱 半個 、 西紅柿 1個 、 紅椒 1個 、 葱段 、 薑片 、 辣椒 4個 、 孜然粉 、 鹽 、 生抽 、 料酒 、 胡椒粉

烹飪步驟

1/7

羊肉除羶，鍋裏放水和醋，把羊肉放進去，煮開，羊肉變色，關火

2/7

把剛才的水倒掉，把羊肉洗淨，再把羊肉放回鍋中，加水，放一個橙子的皮，一起煮開，可以多煮一會兒，把羊肉撈出來，洗乾淨

3/7

羊肉切薄片，紅椒洋葱切丁，西紅柿切小塊兒，葱切段，薑切片，辣椒切段，備用。

4/7

鍋裏熱油，先放葱姜熗鍋，在放辣椒煸炒

5/7

香味出來以後依次放西紅柿，紅椒，洋葱

6/7

放羊肉入鍋，炒到羊肉片變色，加鹽和料酒繼續炒

最後一步

羊肉炒熟以後加生抽，胡椒粉，孜然，炒勻，出鍋裝盤。

做法

所需材料

主料：羊肉片（把新鮮的羊肉切成長方形條狀）。

輔料：木耳、粉條、大葱、菌類。另備燉過羊肉的高湯。

調料：姜、紅辣椒末、醬油、香油、鹽、中草香料。

製作方法

1、先把燉過羊肉的高湯煮沸。

2、然後把羊肉片放入鍋中，燴至2-3分鐘。

3、加入輔料，燴至2-3分鐘。

4、加入調料，即可出鍋。

剛煮的羊肉和各種配菜。

紅薯粉條用涼水浸泡。

倒入菜籽油，姜蒜爆香，加入羊肉，炒片刻加入豆瓣醬和醬油、少許鹽繼續翻炒。

加入西紅柿炒片刻加入黃花菜和木耳。加入南德、鹽翻炒。

添加羊肉湯，煮開後加入紅薯粉條。

煮熟後加入雞精就可。