羊腰子是羊的哪個部位

羊腰子又名羊腎，為牛科動物山羊或綿羊的內臟的腎臟器官。

羊腰子常被用來燒烤食用，但是要想做得好吃，就必須把羊腰子處理乾淨，不然很難下嚥。要先把新鮮的羊腰子清洗至沒有血水，然後去掉羊油、包膜，將處理好的羊腰子從中間縱向的對半切開，去掉騷筋後切片或者切成花狀。接下來要做的就是去腥，先用花椒水浸泡20分鐘左右待用然後在清水中倒入適量的白醋和澱粉混合均勻後，將處理乾淨的羊腰子加入浸泡至發白膨脹的狀態，然後撈出沖洗乾淨即可最後將羊腰子清洗乾淨後依次加入適量的黃酒、生薑、食鹽等醃製20分鐘後即可下鍋食用。

人們生活中説的羊腰子指的多是羊腎。腎臟，俗稱腰子，動物的主要排泄器官，左右各一，在腰椎骨的兩邊，可食用。羊外腰還是習慣稱之為羊蛋。