花椒含什麼

花椒主要含揮發油。

①花椒果皮中揮發油的主要成分為檸檬烯佔總油量的25.10%1，8-桉葉素佔21.79%月桂烯佔11.99 %還含a-和β-蒎烯香檜烯β-水芹烯β-羅勒烯-X對-聚傘花素α-松油烯紫蘇烯芳樟醇4-松油烯酸愛草腦α-松油醇反式丁香烯乙酸松油醉酯葎草烯乙酸橙花醇酯β-蓽澄茄烯乙酸牻牛兒醇酯橙花叔醇異構體等。

②果皮還含香草木寧鹼茵芋鹼單葉芸香品鹼2′-羥基-N-異丁基-十二碳四烯酰胺青椒鹼脱腸草素二十九烷等。