核桃怎麼做好吃簡單的做法

原料：核桃仁50克，大米100克。

製作：將核桃仁搗碎後和大米一起下鍋，加水適量煮成粥。

用法：當早餐食用。

效用：健腦補腎，養血益智。 核桃酪

原料：核桃仁150克，大米60克，小棗45克，白糖240克

製作：核桃仁用開水稍泡片刻，剝去外皮，用刀切碎，同淘淨的大米用500毫升清水泡上。小棗洗淨，上籠蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。將核桃仁、大米、小棗一同用石磨磨成細漿，用潔布過濾去渣。鍋洗淨，上火，注入清水500毫升，把核桃仁漿倒入鍋內，攪動，在即將燒開時，加入白糖（鍋不能大開），待煮熟後即成。

杯中核桃去殼，把核桃仁放入無水無油的鍋中小火，一定要小火慢慢炒熟，大約3到5分鐘左右，能聞到核桃香味就可以了。炒好後倒入鍋中（這一步一定要小火，否則核桃皮糊，核桃炒不透核桃皮容易發苦）

將糖和水倒在一起，開大火轟開，糖和水的比例為2：1，靈活的調就可以，不一定非要50g水，100克糖，但是比例一定要對，不停的攪拌，開大火熬。

出現密集的大泡泡時不要停，否則容易糊鍋，最後的狀態提起來滴在涼水中可以結塊並且滴入水中有脆脆的聲音，代表糖熬好了。