鯧魚燉冬瓜的家常做法

1、鯧魚治淨，切成條塊。冬瓜去皮，切成條片。鍋內加植物油燒至七成熱，下入魚塊炸至略硬撈出。

2．鍋內加清湯、葱段、薑片，燒開約10分鐘，揀去葱段、薑片不用，下人鯧魚塊，加料酒、

雞精、白糖、醋略燒。

3．下入冬瓜條片，燒至熟透，加人精鹽略燒，收濃湯汁，加入味精，用濕澱粉勾芡，淋入

香油，裝盤即成。

主料

冬瓜200克

香菜2顆

步驟1

青鯧仔魚清理乾淨，瘦肉一小塊切絲備用

步驟2

冬瓜去皮後切片

步驟3

鍋內水開後倒入冬瓜

步驟4

冬瓜煮一會後加入瘦肉

步驟5

加入魚和薑片入鍋內

步驟6

待水一煮開再開2分鐘即可，關火加一勺鹽

步驟7

放入香菜即可