鯧鯿魚的家常做法
來源:魅力女性吧 1.18W
紅燒鯧鯿魚
主料:鯧鯿魚一條(一斤左右),薑片兩片,蒜頭3瓣,青葱3根
輔料:料酒2湯匙,醋1茶匙,抽2湯匙,白糖2茶匙,太白粉少許,油2湯匙半
做法:
1、 魚洗淨,用廚房紙裏外擦乾,在魚背上斜劃數刀,別太深。然後取少量的太白粉將魚的兩面抹一下。薑切片,蒜頭壓扁,青葱切成葱花備用。
2、 起油鍋,等油温升至8分熱後,將魚下鍋煎成兩面黃,盛起。
3、 鍋內留少許油,放葱薑蒜爆香,隨後魚再次下鍋,噴入料酒,再加入醋,老抽,白糖和小半飯碗水煮,在煮的過程中,將魚翻兩下。
4、 看到鍋內的汁水被收乾的差不多了,即可關火,裝盤。