墨魚燉冬瓜家常做法

食材：排骨一根，中墨魚乾一個，冬瓜適量，枸杞子少許，料酒一勺，薑片適量，胡椒粉少許，鹽少許。

做法：

1、墨魚乾放温水泡發，撒去墨魚骨、眼睛、皮，洗淨切薄片。

2、排骨洗淨剁成塊，冷水下鍋加料酒焯出血沫，撈出洗去浮沫。

3、冬瓜削皮洗淨切大塊。

4、鍋燒熱放墨魚片乾煸至金黃色盛出。

5、排骨放入砂鍋內加入適量的水、墨魚片、薑片燉二十五分鐘。

6、再放入冬瓜塊繼續燉十分鐘，加枸杞子、鹽、胡椒粉調味即可。