烏龜燉魚家常做法

材料：龜、魚、當歸、黨蔘、枸杞子、冰糖、大葱、姜、胡椒粉、味精、鹽、豬油。

做法：

1、將準備好的新鮮的魚用清水清洗乾淨。

2、將龜去可以後，將龜肉切成小塊以後，清洗乾淨，瀝乾水分備用。

3、鍋內加入適量的清水，水煮開了以後，將龜肉放入到鍋內，大火煮開。

4、煮約3分鐘以後，將龜肉取出放入到冷水中清洗。

5、將準備好的輔料，黨蔘、枸杞、當歸清洗乾淨以後，裝入到網袋中備用。

6、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將龜肉和魚肉放入到鍋內炒制變色。

7、加入適量的料酒繼續翻炒均勻。

8、鍋內加入適量的清水、冰糖以及準備好的輔料，大火煮開。

9、轉小火繼續慢煮。

10、加入適量的枸杞煮5分鐘以後，加入適量的額味精和胡椒粉調味以後就可以了。

將烏龜放入熱水鍋內，慢慢將熱水燒開，直至烏龜被燙死，剖開去內臟，洗淨切小塊。

2、高麗蔘、枸杞子略洗，與龜魚肉一齊放入砂煲內加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲3--4小時，加鹽和酒少許調味，即可