捕魚用乾麪粉還是濕麪粉

最好是用濕澱粉，因為只有用濕澱粉才能將魚見裹起來，炸的時候才能做到不至於散開來，這樣的魚炸出才能保證完整的樣子，比較好看也比較好吃。

而如果用乾麪粉的話，就不容易包裹住帶魚，在油炸的時候麪粉會散到油裏面去，帶魚也不會成形，即不好看也不好吃。