鮮奶蛋糕的奶油遇水飄着正常嗎

這是正常現象，植物奶油打發後放入水中就是漂着的，這樣的是人造奶油，動物奶油打發後放進水裏是會融化的，動物奶油裱花後容易變形塌陷所以蛋糕店都是摻進去植物奶油裱花的，這樣顏色潔白口感好造型又不容易塌陷，植物奶油是反式脂肪少吃為好