蒿子杆家常做法
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步驟
1、院子裏薅了一把蒿子稈
2、開火,鍋裏放水
3、蒿子稈清洗乾淨,瀝乾水分
4、鍋裏放幾滴植物油,少量的鹽
5、水開後放入蒿子稈
6、蒿子稈煮15秒
7、蒿子稈撈出過涼水
8、瀝乾水分放入盤子中
9、用芝麻醬,生抽,蠔油,醋,鹽,調一個料汁,稠的話就放少量白開水
10、倒入調好的麻醬料汁
① 蒿子杆去掉根部
② 摘取黃葉或爛葉
③ 清水沖洗乾淨
④ 切成段,入淡鹽水鍋中汆燙至熟
⑤ 撈出瀝過水份,放入東古醬油、陳醋、老乾媽、辣椒油、味精調味
⑥ 拌勻撒上芝麻即可。