鴿子湯做法家常做法

主料，鴿子2只，輔料，西洋參10克，枸杞子20克，紅棗30克。調料，鹽，雞精適量。

新新鮮鴿子2只，將鴿子清洗乾淨後，切成大塊。將切好的鴿子，西洋參紅棗放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開，撇去表面的浮沫，蓋上蓋小火燉煮30分鐘，開蓋後放入枸杞子，鹽，蓋上蓋小火燉熬10分鐘，時間到開蓋撒點雞精提鮮，關火。此湯具有益氣補血，清熱解毒，生津止渴的功效，老少皆宜。

食材：鴿子，山菌煲湯料，生薑，料酒，食鹽

做法：

1、把山菌湯料從袋子裏倒出來，這個湯料特別的豐富，包含紅棗，山藥，蛹蟲草，鮑魚菇，香菇，茯苓，茶樹菇，枸杞，竹蓀，羊肚菌，用它煲出來的湯特別的滋補。

2、除紅棗，枸杞之外，其它所有的食材加水浸泡2個小時，再衝洗乾淨待用。

3、把鴿子清洗乾淨，買的時候商家已經處理過了，只要用清水將腹腔內的血沖洗乾淨即可，冷水上鍋，加薑片，料酒一起焯水，煮出浮沫之後把鴿子撈出來。去掉殘留的血水，煲出來的湯才幹淨，會更鮮美。

4、把鴿子放入鍋裏，山菌煲湯料，除枸杞之外，全部放入鍋中。大火煮開，改最小火慢煨4個小時。

5、最後半小時放食鹽調味，關火放入枸杞再燜5分鐘即可出鍋。這一鍋特別營養滋補又美味。

鴿子湯營養豐富是特別補氣的，平時可以作為食補作用來食用。

主料

鴿子1只

輔料

香菇2個

料酒1勺

鹽1勺

葱2根

步驟1

新鮮鴿子殺好，清洗乾淨

步驟2

準備香菇和葱洗淨

步驟3

鴿子放入砂鍋裏，加入適量的開水

步驟4

加入料酒和香菇，葱

步驟5

養生鍋調製高火，蓋蓋開始燜煮

步驟6

鴿子煮至軟爛關火，放入鹽調。