茄子掛麪湯家常做法

主料：

茄子(紫皮，長)1個

麪條150克

輔料：

鹽適量

雞蛋2個

葱花兒適量

做法：

步驟1.長條茄子一個洗淨

步驟2.茄子切成條，葱花切適量備用

步驟3.鍋內油燒熱放入葱花爆香，倒入茄子條翻炒

步驟4.加水煮沸後下麪條

步驟5.雞蛋洗淨在頭上敲開一個小口

步驟6.將雞蛋從小口中甩入鍋內

步驟7.麪條煮熟後盛出