鴿子面的家常做法寧夏

鴿子切成小塊 準備葱薑蒜都切成小塊兒 辣子備用 把鍋放在火上燒熱 熱鍋冷油放入葱薑蒜炒香 加上鹽 調料面雞精 味精老抽 生抽 鹽因為把切好的鴿子小塊兒放入鍋中 用國產適當翻炒 炒制水分味甘放入適量的味極鮮調料味 加入適量的水 

鴿子面的做法是寧夏人做的。寧夏人做的鴿子小揪面是挺出名的，寧夏的鴿子面是靈武人做的更地道，她們是把鴿子頓了，用鴿子湯下的小揪面，然後在配一些佐料，頓鴿子是用涼水，頓開把沫子取掉，然後放鹽、雞精、花椒、肉蔻、八角、幹辣椒、小茴香、葱、蒜、生薑多一個多小時，頓出來的鴿子肉鮮，營養高，用肉湯在下小揪面絕配。