夫子面油糕家常做法

原料：普通麪粉 (50g) 糯米粉 (300g) 豆沙餡 適量 酵母適量 鹼水適量

做法：

1、糯米粉加普通麪粉、加酵母，放入容器。

2、適量水揉成光滑麪糰。乾點為好。

3、用少許糯米粉加一點水，用微波爐叮熟

4、與生麪糰揉合在一起。這樣可以增加粘度，包起來更方便。

5、麪糰發酵2小時左右。如果時間長了或者温度高感覺有點酸味，可加少許鹼水揉勻。然後分成大小合適的劑子。

6、豆沙餡要幹一些，太濕了容易炸的時候冒出來。

7、象包月餅一樣，一隻手從麪餅四周向上推至麪餅包住豆沙餡。

8、壓成餅狀，但不要太薄。

9、炸時油温不要太高，要小火慢炸，讓裏面熟透。

10、看到顏色變黃，而且表面出現裂口就是熟了。