紅棗小米鏡糕家常做法

食材清單

糯米 600g 、 豆沙餡兒 90g 、 花豆 400g 、 花生 100克 、 紅棗 150克 、 蜜棗 250克 、 紅豆餡 200克 、 蜂蜜 50克

烹飪步驟

1、提前準備糯米，豆子(芸豆，扁豆，自己喜歡就好)，紅棗，蜜棗，蜂蜜糯米，豆子，這兩樣是一定要提前泡發的，充分吸收水分，如果時間很緊，至少也需要泡水五個小時以上。糯米吸水量還好，豆子需要加入一倍還多的水，不然很難泡發

2、糯米建議用水煮一下，期間要不停的攪拌，不然很容易粘底，大約煮五分鐘左右，至粘稠狀即可

3、蜜棗選沒核的把棗核剔掉

4、電飯鍋裏開始裝料，豆子和棗鋪在最底層，糯米容易糊鍋粘底，然後放一層糯米，再放一層紅棗，再放一層米，以此類推，隨心情，只要是層狀，放什麼都可以，最上面擺蜜棗或者紅棗會好看一些

5、蜂蜜水稀釋，這個就根據個人口味了，喜歡甜的就多放蜂蜜，水量大約100毫升，蓋上鍋蓋，按煮飯鍵第一次蒸煮結束後，再次加入稀釋的蜂蜜水，約100毫升，繼續煮飯鍵正常情況兩次煮飯程序就可以