炸柳蒿丸子做法

首先，取新鮮的柳蒿500克洗乾淨之後，晾乾水分等待備用

第二低筋麪粉300克，加入300克清水，20克食鹽，攪拌成糊狀備用

第三，起鍋燒油，等待油温達到八成熱，用勺子將麪糊挖成小丸子狀，丟入鍋中，炸至金黃撈出，這樣酥脆可口的柳號丸子就炸好了。

原料：柳茼蒿、小葱、普通麪粉、鵪鶉蛋、鹽、五香粉、辣椒麪。

做法步驟：

第1步、準備一把新鮮的茼蒿。把根部去掉。

第2步、洗淨控一下水份。

第3步、茼蒿 和小葱切成細丁。喜歡 生薑的也可以切一些。

第4步、放一些鹽。均勻攪拌一下。

第5步、五香粉，辣椒麪加一個加兩個鵪鶉蛋。我的這個量比較少。如果是做得比較多的話，就用雞蛋哦。把它均勻攪拌了，這會兒大家會看到出水是很嚴重的。

第6步、一點一點的加入麪粉，把這個調成糊狀。我這個前前後後加了五次。

第7步、調成這種。可以捏成丸子的糊狀。麪粉要一點一點的，家裏面不要再放水了。這個茼蒿出水比較嚴重，我們要馬上得開始炸

第8步、鍋起油五成油温的時候最小火。用手把這個面和搓成丸子。快速下鍋，迅速翻炸。不要把它炸糊了，或者炸的炸黃了，顏色不好看，要保持這種綠的顏色。下鍋，馬上翻面起鍋一個一個的炸

第9步、個一個的，炸好後襬盤。辣椒麪和味精做一個 乾的蘸碟。趁熱吃。也可以用辣椒油，辣子做蘸水碟。

第10步、非常的清香，好吃。

1、新鮮的柳蒿芽準備好 2、沖洗乾淨，焯水後的樣子 3、焯水後搗碎備用 4、將剁好的蒿菜和糯米粉，粘米粉加入白糖揉均勻 5、這是和好的麪糰 6、搓成差不多大的丸子 7、鍋熱後先少許油將丸子兩面煎一下 8、再下寬油，炸至焦黃 9、盛出即可食用