炸油條丸子家常做法

步驟1

油條切成小丁。

步驟 2

肉餡中加入雞蛋、蒜末、葱花、油條碎、料酒、生抽、鹽、澱粉，攪拌均勻，搓成肉丸。

步驟 3

油鍋大火燒至六成熟，鍋內不斷有小氣泡浮上來，即可放下肉丸，然後轉小火炸至肉丸表面呈褐色即可

步驟4

裝飾油菜準備：沸水中放入鹽和油，油菜放入鍋中焯15秒即可撈出。

步驟 5

油鍋中加入薑末、蒜末、葱花，小火煸香，倒入炸好的肉丸，加入蜂蜜、老抽、孜然，翻炒均勻，鍋中加入清水，大火煮5分鐘即可。

1、先把油條切碎

2、把肉餡和油條碎裝在碗中放入葱花、薑末

3、然後打入一顆雞蛋

4、放入鹽

5、放入生抽

6、放入澱粉

7、再放入大豆油攪拌均勻

8、湯鍋加水燒開，放入上海青焯水

9、再把肉泥做成圓球

10、炒鍋燒油，油温6成熱放入肉團炸制金黃熟透撈出

11、鍋留底油放入葱花、薑末、蒜末炒香

12、放入生抽

13、放入炸好的肉丸

14、放入五香粉

15、再放入鹽，翻炒均勻

16、把焯好的上海青擺盤中間放上肉丸澆上湯汁即可食用