炸素丸子的家常做法大廚

用料：胡蘿蔔300克麪粉適量，香葱50克，姜20克，雞蛋100克，鹽15克，味精10克，胡椒粉5克，香油10克，鹽15克

做法：1、 首先將胡蘿蔔用頂刀切片，在用順刀切成絲，然後用頂刀切成末，放入碗中備用

2、香葱、姜切成末

3、向盛有胡蘿蔔末的碗中添加加麪粉、香葱末、薑末、雞蛋、清水、鹽、味精、胡椒粉、香油，攪拌成糊備用

4、在熱鍋下油轉大火燒至六七成熱時，把和好的糊用手團成一個個小圓球，待炸熟後撈出

5、等丸子全部炸好後，再用熱鍋中的油汆一下丸子，控油裝盤即可