黃油炸糕家常做法

麪粉100克、糯米粉100克、玉米麪100克、酵母3克、小蘇打2克、白糖30克、葡萄乾適量

1、為了嘗試不同口味的油炸糕，今天做3種食材的油炸糕，分別是麪粉、糯米粉、和玉米麪各100克，放到一個碗裏，加入3克酵母，2克小蘇打和30克白糖。

2、倒入300毫升涼水和麪，給它攪成細膩的麪糊，沒有面疙瘩就可以了，做這個油炸糕不需要發麪，靜置10分鐘就好了。

3、在鍋裏多倒一些油，把油温燒到5成熱，可以用筷子測試一下，能冒小氣泡就可以了，準備一個勺子，放進油鍋裏燙一下，往勺子裏裝一半的麪糊，中間放幾顆葡萄乾，再放一半的麪糊蓋住葡萄乾。

4、把勺子放進油鍋裏炸，大概炸個2分鐘左右，麪糊炸定型後就會脱落，這時候轉小火炸，兩面來回的炸，炸到油餅顏色變深就可以出鍋了。

黃油炸糕家常做法

步驟/方法分步閲讀

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麪粉加開水，用筷子攪拌均勻。

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等你手摸到麪糰温了就可以，揉成麪糰。

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最好是加入紅糖，然後放在面裏

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鍋裏先放黃油，燒成六成熟，然後再放入糕點，改中火炸，等糕點鼓起來，再控油。