水煮墨魚的做法

用料：墨魚適量、芹菜適量、姜適量、油鹽適量、辣椒粉適量。

1、幹墨魚用水泡，一般泡兩天，中間換一次水。

2、芹菜洗淨切成段。

3、將泡軟的墨魚切成絲。

4、鍋燒熱，放入油燒一會兒然後放薑絲再倒入墨魚，中火翻炒。

5、墨魚變彎，盛出來放一邊，鍋中繼續倒入油，芹菜下鍋翻炒。

6、翻炒四五下後芹菜變色再倒入墨魚一起翻炒。

7最後放入鹽、味精辣椒粉出鍋。

8、美味又好吃的水煮墨魚的做法完成開吃了。

水煮墨魚的做法

水煮墨魚做法

食材：墨魚乾（提前用清水浸泡3個小時），五花肉

配料：生薑

下面是詳細做法步驟：

第一步：把浸泡好的墨魚乾處理一下，把墨魚的殼和牙齒去掉，然後用清水清洗乾淨，用刀把墨魚乾剁成塊

500克五花肉，清洗乾淨後切成塊

生薑切片

第二步：熱鍋燒油，油熱後把五花肉放入，把五花肉炒出油

五花肉炒出油，微微發黃後加入少許老抽上色，適量的生抽調味，五花肉上色後盛出備用

另起鍋燒油，油熱後把墨魚放入

炒出香味後把墨魚乾盛出

第三步：準備一個砂鍋，把五花肉鋪到砂鍋底部，墨魚放到五花肉上面，加入薑片，適量的料酒去腥，適量的蠔油，加一勺白砂糖提鮮，用筷子攪拌均勻，然後倒入水，沒過食材即可

蓋上蓋子，大火燒開，水開後轉小火煮60分鐘。60分鐘後，打開蓋子，攪拌一下，大火收汁，加入葱段或者香菜，就可以關火開吃了。

水煮墨魚的做法

1、主材備好

2、墨魚仔剝去外皮，去除背部小硬殼（海螵蛸），掏清內臟，切掉眼睛，沖洗乾淨備用

3、把芝麻炒香備用

4、鍋裏下水燒開，放入薑片、料酒和墨魚仔煮滾後，關火燜3分鐘

5、撈起墨魚仔，立刻放入冰檸檬水裏浸泡5分鐘

6、蒜、姜切成碎粒，然後將韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻調配好

7、墨魚仔瀝乾水份放入碗中，將調好的調料倒入碗中，攪拌均勻

8、蓋上蓋子放入冰箱冷藏1-2小時後即可開吃，時間越長風味更佳