帶墨炒墨魚的做法

材料:

墨魚一條600克，酸菜1顆300克，蠔油1湯匙，白糖1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精少許，姜兩片，白酒1/2湯匙

做法:

1、將墨魚清洗乾淨切花刀，然後切成小塊。酸菜洗乾淨切小塊。姜切成薑絲。

2、燒熱鍋，加入油，把薑絲放進去爆香。然後加入墨魚，大火爆炒，贊入白酒去除腥味。

3、加入酸菜拌勻翻炒2分鐘。

4、加入小半碗水、蠔油、生抽、白糖拌勻加蓋燜煮2分鐘。

5、加入雞精提鮮，再加點包尾油翻炒均勻即可裝盤。

烹飪步驟

1、

墨魚洗淨，切花刀備用

2、

洋葱、辣椒與青葱切好備用，調味料加1碗水先行調好為醬汁備用

3、

熱鍋，加少許油後爆香葱白與辣椒

4再加入洋葱，略為拌炒後，加入墨魚大火快炒

5加入醬汁拌炒，煮沸略為濃稠即可，加入葱綠準備起鍋

6起鍋~完成