墨魚乾豆腐的做法

食材明細

墨魚乾、豆腐、骨頭、蒜瓣、生抽、胡椒粉、味精、料酒、鹽、葱花、姜各適量

1、墨魚乾用水浸泡一夜，取出墨魚板洗淨，切成條

2、豆腐切1釐米厚片，煎鍋放油燒熱放入豆腐煎至兩面微黃。

3、盛出放入碗裏。

4、鍋裏放油燒熱放姜蒜爆香，放骨頭，墨魚乾翻炒一下，加入料酒，生抽，800毫升開水加蓋燜煮3分鐘，倒入高壓鍋悶至上氣再悶10分鐘關火

5、將墨魚乾和湯汁倒入鍋中，加入豆腐加蓋燜煮兩分鐘，放味精，胡椒粉，鹽和葱花調味即可。

1、將墨魚去墨洗淨。

2、將豆腐洗淨切塊。將葱、姜洗淨，切成細絲。將香菜洗淨切段。

3、將炒鍋放火上，放植物油燒熱，再放入葱、姜煸炒至出香味。

4、放墨魚煸炒片刻，加入清水，將豆腐放入，放精鹽燉至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段調味即可