正宗墨魚丸怎麼做

1、新鮮墨魚切小片，加入適量磨好的蒜泥以及姜泥，丟進食物調理機充分打成墨魚漿

2、將打好的墨魚漿與太白粉充分攪拌

3、煮一鍋熱水。用手心輕輕握一坨墨魚漿，並用手掌虎口擠出來，用湯匙接一球墨魚丸直接下熱水裏，等到浮起來就可以撈起來備用

4、熱油鍋，等油温達160度後，將燙好的墨魚丸下鍋炸至呈金黃色即可。炸好後可以擠一些檸檬汁並撒上白胡椒。（炸的時候要小心）