幹筍墨魚燉排骨的做法

用料 :墨魚乾 500克，排骨 500克幹，幹筍500克。姜， 葱， 鹽 ，胡椒粉 ，適量。

做法 :1，墨魚乾洗淨，用清水浸泡隔夜至泡軟排骨用洗淨，用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨泡發好的幹墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條。

2，把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水。

3，把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋里加足量清水，放入墨魚骨大火燒開。

4，撇淨浮沫，加入小葱結轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鐘即。