梅子酒的梅子指的是什麼

梅子酒是比較受歡迎的一種果酒，它含有豐富的營養成分，味道清甜可口，營養價值高，深受人們的喜歡，很多人都會自己做梅子酒。做梅子酒就要選擇合適的食材和配料，一般都是用白酒和冰糖進行泡製的。

一般情況下，青梅和楊梅都是可以用來泡酒喝的，但是，人們所説的梅子酒大多都是用青梅釀成的。

1、平時在家中製作梅子酒，需要準備新鮮的青梅和白酒以及冰糖，他們三者的比例是1:1:0.5。再準備一個大點兒的乾淨玻璃瓶。

2、把準備好的青梅用清水洗淨以後，晾乾表面的水分，然後把準備好的白酒倒入到乾淨玻璃瓶中，再加入冰糖和青梅糖，不要一次加入，可以分多次加入。

3、把材料全部放進去以後，把玻璃瓶的瓶蓋封好，用力搖晃幾下，然後放在陰涼的環境中泡製，過40到50天以後，裏面的梅子酒就能發酵完成，取出以後過濾就能直接飲用。