冬瓜芒果餡的做法
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1、
芒果洗淨去皮去果核,切小丁,用刀剁成泥。
2、
中火加熱,煮沸,改小火,加入蜂蜜,邊煮邊攪拌均勻,加入炒熟的粘米粉,拌勻至無粉顆粒。
3、
煮至濃稠的時候即可關火,放涼。煮好的芒果餡密封保存。 END用料冬瓜 2000克冰糖 40克麥芽糖 100克玉米油 25克
冬瓜餡的做法步驟
步驟 1
冬瓜刨絲撒少許鹽,鹽漬,攥出多餘水分。
步驟 2
加糖小火炒,炒至水分稍幹加入麥芽糖繼續小火炒制。
步驟 3
炒制微抱團加入玉米油翻炒,炒到油到吸收了再微微吐油,大功告成