四川餈粑有一點酒味能吃麼

能吃

餈粑裏面的糯米粉如果長時間的發酵，那麼餈粑會發酸。而且餈粑的表面會有白色的氣泡產生。所以做餈粑的時候是一定不能夠發酵過頭的。通常磁吧發酵好了之後，就會把它做成一個圓餅圓餅，做好了之後需要進行第二次醒發。第二次醒發的時候時間是40分鐘