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黑龍江湯火功夫餐飲有限公司創始人滕飛龍,成立於2020-04-20,註冊資本為200萬人民幣。經營狀態為存續,工商註冊號為230102101338489,註冊地址為哈爾濱市道里區富力江灣新城公建區T2號樓1單元35層5號。經營範圍包括接受委託...
馬玉濤馬玉濤麻辣燙創立於哈爾濱,655家門店超半數的門店都在黑龍江還有湯火功夫麻辣燙、汆悦麻辣燙、鴻興源麻辣燙等品牌均來自哈爾濱。(數據來源:餐眼小程序)近年來,新晉了不少麻辣燙連鎖品牌...
雞湯是冬季進補的好選擇,可是,喝雞湯上火嗎?雞湯喝起來比較滋補,但是喝多了也容易上火哦。喝雞湯上火嗎雞湯温補,性質温和,一般來説,注意適量喝雞湯也是不會上火的。適當喝雞湯還可增強免疫力,緩解感冒。不過,經常喝的話,喝多...
酸梅湯是可以降火的,因為酸梅湯中含有大量的營養元素,它可以有效地幫助降火。不僅如此它還可以補充維生素,促進消化,最重要的是喝酸梅湯還能將肝火,所以酸梅湯是可以降火的。它屬於寒性食物,但是建議不要經常性的喝酸梅湯,因...
熱量:322大卡(100克) 水1kg,茶樹菇30g,金針菇30g,香菇30g,菌湯底料40g,雞精10g,食鹽5g,味精10g1.準備好,水、茶樹菇、香菇、金針菇、菌湯底料(菇類需洗淨備好)2.鍋中倒入1kg水,水開後加入40g菌湯底料(按照1:25比例加入)3.然後...
火鍋肯定是熬的湯比較好。一般家庭都是買現成的火鍋底料,再直接加水就可以製作火鍋,可以説是方便快捷,但是這樣做出來的火鍋味道往往不夠香濃,如果加入高湯味道將會更鮮、更香,因為高湯大多數是骨頭熬製的,這樣的火鍋湯底碗...
用料:牛排骨650克,姜3片,草果2個,香砂仁1個,花椒30粒,鹽12剋制作步驟:1、準備牛排骨2、將牛排骨切成段,每段排骨上用刀將肉滑幾道口,便於入味。3、開水下鍋,將牛肉的泡沫煮出來。4、倒出牛排骨,冷水清洗牛肉,洗淨後放入高壓鍋內...
鹽(看着放)、生薑(100克)、雞精(看着放)、小葱(10克)2、製作方法(1)雞肉、胡蘿蔔洗淨,切塊。小葱洗淨葱白切段,葱花切粒,葱花、葱白分開放。生薑洗淨去皮,切片。(2)鍋內加水燒沸,投入雞肉,汆去血水,瀝乾水分。(3)另起一口鍋,...
火鍋底料配方主料:鴨掌250克、牛肉200克、豬肉200克、鴨腸150克、黃豆芽200克、蘑菇150 克、粉絲150克、菠菜100克、平菇100克、冬瓜300克、牛肚250克、牛黃喉100克湯料:走地雞雞肉500克、豬大排500克、豬大骨頭500...
一般煮2~3個小時以上的湯,就算是老火湯了,一般這樣的湯裏面絕大部分都是含有着骨頭或者是肉類的,如果裏面是放有着一些蔬菜的話,是沒有辦法煮這麼久的,如果想讓湯汁的味道更加濃郁一些,至少要住2~3個小時以上的時間,並且在煮...
1香油蒜泥碟原料:大蒜、小磨香油(芝麻油)、味精、鹽。製作:大蒜去皮,製成蒜泥狀,同香油、味精、鹽(炒制過的鹽)一起調入即成。特點:香油香蒜味濃,辛香香油味碟2原料:香油、熟芝麻,味精、鹽。製作:將香油倒入碗中,放入味精、鹽、熟芝...
1、材料:大米100g,肥牛片一盒,豆苗200g,白蘿蔔200g。2、大米浸泡一晚,放入榨汁機。3、磨成米漿。4、把所有材料備好。5、加胡椒、薑片,煮開。需不斷攪動,不然會粘底。6、陸續放入配菜即可。...
【食材】:雞肉1只、薑片、紅棗、香菇、大葱【做法】:1、雞肉洗淨後,放入鍋中,加入冷水、薑片,一大湯勺料酒一起煮開,焯去血水。2、鍋重新洗淨後,燒熱,放少許油,倒入薑片、雞塊一起翻炒至雞肉表面微黃。3、將雞塊倒入壓力鍋內膽...
清湯火鍋湯底原料:土雞300克,胡蘿蔔100克,葱10克,生薑100克,食用油、鹽、清湯各適量。粵式清湯火鍋湯底做法:1、土雞洗淨切塊,胡蘿蔔切塊,葱切段,生薑切片。2、鍋內燒水,待水沸時投入雞塊,汆盡血水,倒出衝淨。3、另燒鍋下食用油,放...
準備食材:八角陳皮10g、小茴香10g、桂皮8g、老薑、大葱適量、白砂糖、食鹽適量、幹辣椒三斤,牛肉1斤、菜籽油、色拉油2斤,豆瓣醬一瓶、泡椒。具體步驟:1、將所有香料準備好,比較長的剪成小段2、將香料清洗乾淨,用水泡20分鐘...
1、方法一:西洋菜洗乾淨,有黃葉或爛葉的擇去,瀝乾水、姜洗乾淨切片,蠔豉、乾貝清水浸泡10分鐘、將豬骨冷水下鍋,將豬骨的嘌呤和部分油脂煮掉,開大火煮沸2到3分鐘,倒掉水,洗掉仍沾在豬骨上的油脂和浮沫、將豬骨和所有輔料除了...
丸子頭應該先大火燒開鍋,把丸子一個一個放入鍋中,水再次開鍋之後,馬上把變成小火慢慢煮。因為如果一直大火,丸子的外面熟了,裏面卻不熟,丸子還容易碎,散在鍋裏,所以小火慢慢煮,一邊煮一邊用鏟子輕輕鏟一下鍋底,這樣避免粘鍋。等...
原料:土雞300克,胡蘿蔔100克,葱10克,生薑100克,食用油、鹽、清湯各適量。製作過程:1、土雞洗淨切塊,胡蘿蔔切塊,葱切段,生薑切片。2、鍋內燒水,待水沸時投入雞塊,汆盡血水,倒出衝淨。3、另燒鍋下食用油,放入薑片、葱段、胡蘿蔔、雞...
小火出清湯,大火出白湯。白湯的原理是脂肪在水中形成小顆粒懸液。想要出白湯,先少好一壺開水,然後鍋中下多一點油開始煎食材,雞肉/排骨/魚等等,煎得差不多不起鍋,趁着鍋熱直接開水倒進去,全程大火一直煮。很容易就白了。&nbs...
自然是武火快,要想煲的香,先武火再文火。武火燒沸,文火慢煲是煲湯的要訣。因為武火快速將湯燒沸,可使肉類等食物儘快滾熟,保持鮮美。但肉中的蛋白質分子運動激烈會使湯渾濁,且火力太大水分遺失也多。而文火則可使食物內的蛋...
用料骨頭湯1000ml葱2顆姜1塊蒜1頭菜品隨意芝麻醬4勺將豆腐1.5塊韭菜花1勺香油1匙辣椒油1匙做法1/6清燉骨頭湯1000ml(參見我的菜譜骨頭湯)2/6葱段,薑片,蒜瓣備用3/6火鍋置於電磁爐上加入葱段,薑片,蒜瓣,加入骨頭湯煮至沸騰,撇...
魚湯火鍋湯底可以做清湯,也可以做紅湯的。清湯的就是和魚湯的做法差不多了,先把新鮮的魚處理乾淨,放在油鍋裏煎一下,放入適量的水,放入薑片,大火燒開燉30分鐘,看見湯是白的就可以了,紅湯的話,可以煎好魚之後就放火鍋底料,加入花...
製作火鍋紅湯的原料有:豆瓣醬、大蒜各200克,老薑100克,豆豉、冰糖各50克,乾紅辣椒、花椒各25克,鹽、料酒、醪糟汁、雞湯、牛油、香油各適董。製作方法:1、炒鍋注油(牛油或其他油)燒熱,下入豆瓣、薑片、豆豉炒至紅色,添入湯燒開...
《赴湯蹈火》女主角是由凱蒂·米克鬆飾演的安。本片由是哥倫比亞電影公司製作、獅門影業出品的西部犯罪劇情片,由大衞·馬肯茲執導,克里斯·派恩、本·福斯特、傑夫·布里吉斯等聯合主演。該片主要講述了一對兄弟被財政...
清湯火鍋底料的做法一火鍋底料製作前的原料準備:火鍋主料牛毛肚、鴨掌各350克,雞脯肉100克,淨豬瘦肉150克,牛環喉100克,牛肉、豬肉、午餐肉各150克,鴨腸250克,脆皮腸150克,黃豆芽200克,蘑菇、水發粉絲各150克,菠菜、平菇各100克...
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