麪包為什麼不能用水蒸

麪包可以用水蒸。

建議冷水下鍋，使用冷水蒸制面包有着較長的蒸制時間，不僅可以熟的更透一些，而且食用口感更好。

除此之外，蒸麪包建議使用中火，一般來説，中火的温度多在100度左右，這個温度下蒸制面食，可以保證水汽蒸發不會過多，從為使得麪包的表層乾淨利索，而且不會太硬。