蒸的饅頭為什麼面上有水

蒸熟的饅頭是因為你揭鍋的時間所造成的，揭鍋蓋太晚了，鍋裏的水蒸汽冷卻後，凝結成了水珠，落在饅頭上了，這樣饅頭上面就會有水了，為了避免這樣情況的發生，時間己到就立即揭鍋蓋子，這樣鍋裏的蒸氣就立即跑掉，就不會出現這種現象了。

蒸饅頭時上面存有水的原因是鍋蓋太過於密封，水蒸氣散發不掉迴流造成的。

蒸饅頭時不斷的產生水蒸氣，蒸汽在鍋蓋頂部凝結成水珠回落下來滴在饅頭上，會造成饅頭表面燙死。通常鍋蓋都有出氣孔，檢查一下出氣孔是不是堵死了，或者將鍋蓋四周墊一圈布條，這樣水蒸氣就不會凝結滴到饅頭上了