怎樣滷牛肉爛而不柴
來源：魅力女性吧 1.46W
步驟/方式1
將牛肉洗淨，順紋切成大塊
步驟/方式2
備好所有的配料
步驟/方式3
鍋內加水，將牛肉冷水下鍋，燒開煮二分鐘
步驟/方式4
將煮過的牛肉撈出洗掉表面的浮沫
步驟/方式5
將牛肉加入高壓鍋中，將所有的配料加入
步驟/方式6
向高壓鍋內加入水，水要多加一些，耗得挺多的，蓋上蓋子，穩定排氣後煮40分鐘
步驟/方式7
關火，將限壓閥取掉加快排氣，高壓鍋內氣體排掉開蓋即可
步驟/方式8
步驟/方式9
吃的時候取出，逆紋切片即可
步驟/方式1
滷牛肉首選牛腱子肉，有嚼勁
步驟/方式2
牛肉焯水後馬上過涼，這樣能讓牛肉的口感更勁道。
步驟/方式3
煮好的牛肉不要着急吃，最好放在湯汁中浸泡2個小時以上
