紅薯丸子的最簡單做法

來源：魅力女性吧 2.53W

食材用料：地瓜粉500克、五花肉250克、地瓜1個、胡蘿蔔(紅)半個、洋葱半個、韭菜適量、海蠣子150克、幹香菇適量、青菜適量、米粉適量、食鹽適量、料酒適量、雞精適量、耗油適量、醬油適量、薑末適量、十三香適量、蒜苗適量

1、地瓜洗淨，切成2cm厚上蒸鍋蒸熟，冷卻搗成泥備用

2、五花肉洗淨切成絲，海蠣洗乾淨晾着備用，洋葱切小點，紅蘿蔔切絲再剁碎點，幹香菇泡開水，泡軟切碎備用

3、韭菜切成葱花大小，蒜苗切段備用

4、實際這個餡跟包子餡的做法差不多，就看大家喜歡啥樣的餡了哈~閩南人喜歡吃海蠣，加了提鮮，沒海蠣的用小蝦米也可以哦（鍋熱了倒入薑末煸炒，然後倒入五花肉，小炒一會，加入鹽，雞精，料酒，耗油，醬油，十三香調味，然後再倒入幹香菇或蝦米，繼而再倒入海蠣小炒，再倒入洋葱，胡蘿蔔，最後再倒入韭菜翻炒一下即可，撐出晾涼備用（注意：炒的時候不要太水了，不然不好包）

5、地瓜粉適量加入搗成泥的地瓜裏去和成團哦（儘量不加水，煮起來皮更Q點）

6、餡冷卻之後，再來包哈，這個步驟要有耐心哦，因為地瓜粉團比較不好包哦~

7、鍋熱倒入少量油，倒入蒜苗煸炒下，加點鹽，醬油煸炒，會更香哦，撐出備用

8、鍋裏水煮沸放入包好的地瓜丸，要用大火煮，直到丸子浮上來，繼續大火煮15分鐘左右，加入適量的米粉/面，加點青菜，然後倒入炒過的蒜苗，湯自己試下味道，自己再調下味道即可

原料：紅薯350克糯米粉200克白糖30克植物油500克水適量。

步驟：

1、紅薯3個約350克，去皮切厚片，蒸熟備用

2、把糯米粉、白糖、紅薯混合，並摻入少量的水，和成麪糰。水一定要慢慢加，少加，因為紅薯裏也含有很多水分，一不小心水就容易加多了

3、紅薯和糯米粉混合均勻，揉成可以搓出小圓球的團就行了，放寬植物油

4、燒到有微微的冒煙就可以開始炸了，炸的時候用中火，炸到表面金黃，圓子浮起就可以撈出來了

1、洗紅薯，削皮，切片，2.紅薯片上鍋蒸15分鐘。

3、.蒸熟的紅薯趁熱加入白砂糖，搗成泥。