牛排水分太多怎麼辦

廚房紙巾鋪平放在台面上，牛排放在鋪平的廚房紙巾上，然後牛排上面在放兩張廚房紙巾，來回擦拭吸出多餘水份，這樣煎牛排的時候就不會有血水流出，煎牛排的油不會濺出，不會被燙傷。這樣煎出的牛排鮮嫩多汁，大人小朋友都喜歡吃，大家可以試一試。

牛排水分太多有好多種辦法瀝乾水分。

1:把牛排晾在瀝水的籃子中讓風吹乾。

2:可以放在烤箱裏烤1秒鐘。

3:可以放陽光下曬乾。

4:可以放進熱油鍋裏炸一下。總之做牛排要想把多餘的水分去掉，方法是很多的，平時要多觀察，總結一下，希望回答對你有所幫助。

首先，鍋要燒的非常熱，這樣牛排下鍋時，高温會迅速把肉的表面封住，讓鮮美的汁留在裏面。

煎牛排可以用植物油，也可以用黃油，因為不是炸，所以油不用太多，薄薄一層就可以。牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全憑煎的時間長短。

最後再加鹽和黑胡椒粉（後放鹽是因為，如果先放會把肉裏的汁吸出，影響肉的鮮嫩度）