凍肉可以直接煮嗎

不建議直接煮。

因為肉經過冷凍後，其細胞都被凍硬了，使用開水煮很難將其煮軟，不僅費時費錢，而且在煮的過程中，還可能外表的肉已經煮老發柴了，內部的肉卻仍是冰凍狀態，加上肉在冷凍過程中會失去部分營養，滋生細菌等，如果煮出來半生不熟的話，吃了口感不好，還對健康有害。

可以。如果時間較為急迫，可以把凍肉直接入水煮的。燒開水，煮一會，撈出肉，倒掉水，再重新加料繼續煮就是了。在煮的過程中，打去浮沫，加入大料，糖色生抽等佐料即可。直接煮凍肉，不僅很快能解凍，還能更多保留肉食中的營養。也是人們日常的普遍做法。

可以的。

冰凍的肉是可以直接煮的，只不過冰凍肉直接煮會導致肉受熱不均，而且其口感也會大大降低，肉質會變得鬆軟、失去彈性，因此最好還是化凍後再烹飪。將冰凍肉放在冷水中加食鹽攪拌，不僅能加速化凍時間還可以保留肉質鮮味。

冰凍的肉可以直接煮，但是需要控制時間以及火候，否則煮出來的肉就會受熱不均。冰凍的肉要比化凍的肉蒸煮的時間長，這是因為蒸煮的時候還需要將肉質表面的冰融化，融化之後才可以繼續加熱肉，這樣內部的肉就不容易煮熟。

建議冰凍的肉最好還是解凍之後再煮，這樣肉質會更加緊實，而且還節約烹飪的時間。如果食用冰凍的肉之後發現內部的肉還沒熟，建議不要再吃了，因為此時肉質已經變得鬆軟、失去彈性，不僅口感不好而且營養價值也變低。