熬豬油要焯水嗎

熬豬油是不需要先焯水的，眾所周知，我們平時煮菜時將油下進鍋裏之後，大火燒開，這個時候，如果油鍋裏面沾了水，那麼油鍋就會噼裏啪啦的響得很厲害，熬豬油也是一樣，如果我們先將豬油焯水，焯水後的豬油即使我們將表面上的水分濾幹，也無法將豬油內的水分烘乾，這個時候我們再去熬豬油，那鍋裏一定會滾得特別厲害容易傷着周圍的人，而且，焯水會帶走豬油的大部分脂肪，也會影響熬出來的豬油的色澤度。

熬豬油的時候不用焯水，放一點點醋，放一勺水，水下去，慢慢的熬，慢慢的熬，把水熬幹了之後，豬油香香的，熬出豬油裝進罐子之前，還可以放幾個蒜頭下去，豬油存放長時間不會壞。