青豆蘿蔔絲的做法

主料：

五花肉100g

青豆200g

胡蘿蔔100g

輔料：

調和油適量

食鹽適量

雞精適量

芹菜適量

料酒適量

做法：

步驟1.準備所有食材

步驟2.鍋燒熱的一加入五花肉煸炒出油

步驟3.加入毛豆煸炒

步驟4.加胡蘿蔔和料酒煸炒片刻

步驟5.加入適量清水，蓋鍋蓋大火燒煮

步驟6.水份快收干時加入芹菜和調料酒調味即可出鍋

材料：蘿蔔2個、青豆適量、鹽、生抽適量、香醋適量、白糖、雞精適量、剁椒適量、食用油適量。

做法：

1、將青皮白蘿蔔洗乾淨，去掉頭尾，切成長片，每一片再切成一面相連的條

2、將蘿蔔條放在衣架上掛在通風處曬乾，越幹越好，便於保存。

3，將泡軟的蘿蔔條切成1公分長的小丁。將蘿蔔丁放入用鹽、生抽、香醋、白糖調製的汁中醃2-3天

4、鍋中倒入少量食用油，放入剁椒和青豆翻炒，加入鹽，青豆熟後關火，加入雞精和上一步醃好的蘿蔔丁，拌勻就可以了。