青蘿蔔燒豆腐正宗做法

用料

青蘿蔔 1個

豆腐 1塊

鹽 適量，葱 1根（小根）

油 適量，十三香 半勺

步驟 1

先把青蘿蔔洗淨，切成絲。

步驟 2

豆腐切成塊，放在油鍋裏炸一下。

步驟 3

豆腐炸至金黃，備用。

步驟 4

鍋中放入適量油，待油熱放入蘿蔔絲翻炒，放入炸好的豆腐，翻炒均勻。放入鹽、十三香，繼續翻炒。待蘿蔔變軟盛出

食材

蘿蔔（適量）豆腐（適量）蒜（適量）

姜（適量）紅椒（適量）油（適量）

步驟1: 蘿蔔去皮洗淨切絲，豆腐切片，切蒜粒、薑絲、紅椒圈。

步驟2: 熱鍋涼油，蒜粒爆香，放入薑絲、紅椒圈炒香。

步驟3: 放入蘿蔔絲，放入白糖、蠔油，翻炒均勻，加入一碗涼開水，燉開。

步驟4: 放入豆腐塊，再添加少量蠔油，倒入些許醬油，輕輕翻炒，請勿將豆腐炒碎，繼續蓋上鍋蓋，燉十五分鐘後收汁盛出即可。因烹飪過程中放入了兩次蠔油和一次料酒，可不加鹽。這道菜餚，也可以加入海蝦，菜餚味道會更佳。