山東昌邑豆豉蘿蔔正宗做法
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1、白蘿蔔,用的刨絲器擦成絲,葱花和辣椒三、五刀(沒拍)、蒜切末
2、鍋內油熱後,放入豆豉中小火烹香,火太大容易炒出糊味。
3、放入葱花、辣椒略炒。
4、倒入蘿蔔絲,大火翻炒。
5、一會兒,蘿蔔就上色了。
6、加一小勺醋、一克十三香、少許鹽。
7、翻炒均勻,裝盤後撒一些葱花點綴。豆豉蘿蔔就做好了
用料
蘿蔔乾350g,豆豉5g,葱15g,蒜5g,糖3g,蠔油5g,生抽3g,香麻油1g
做法
1/5先把蘿蔔乾浸泡3個小時泡淡,改刀切條備用。
2/5蒜頭切碎,葱切段。
3/5用大火先把豆豉煸香然後再煸蒜頭。
4/5倒入蘿蔔大火翻炒加入調味料。
5/5最後加入葱段和香麻油即可出鍋。