饅頭放着不會餿嗎

餿確實是細菌在食物中繁殖，並釋放出代謝產物造成的.環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，極易被微生物污染。只要温度適宜，微生物就生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足微生物自身需要。

此時食物中的蛋白質被分解成分子量極小的物質，最終分解成肽類、有機酸

饅頭放着不會餿嗎

如果是冬天，常温下放24小時是不會變質的，一般可以食用，只不過味道可能會變差。如果是夏天，常温下放24小時很可能會餿掉，會變質壞掉，這種是不能吃的。

饅頭無論在南方的夏天和冬天，都要儘量放在冰箱裏或冷凍起來。如果饅頭在冰箱裏冷藏可以放一兩天，冷凍的話可以放一兩個月。在北方，夏天保存的方法和在南方一樣，冬天温度比較低，室外是零下幾度，有些地方甚至更低，如果保護好，衞生條件好的可以在户外儲存，因為它相當於冷凍，但是儲存的時間也不能太長

饅頭放着不會餿嗎

饅頭放着時間超過3就會餿

保存方法

先晾乾。如果饅頭含有的水分過大的話，是很容易產生黴變的，而且也容易泡得不好吃，所以想要儲存饅頭久一些，一定要先把它放在案板上，在自然空氣中去晾曬，等它晾乾沒有水分之後，再來進行下一步儲存。

二，密封保鮮。接下來就找一個有密封口的塑料袋，一定要選用食品級的保鮮袋來裝，但是注意保鮮袋也不需要太大，可以根據自己家人吃饅頭的多少去分成一小份一小份的來裝

三，冷凍保存。接下來就要把所有裝好的饅頭放入冰箱冷凍室來保存