熟的羊頭肉怎樣燉好吃

用料：

羊頭1個，羊尾油100克，洋葱1個，大蒜10瓣

檸檬1個，紅辣椒粉1勺，鹽20克，味精、雞精、香油適量，水1000克。

滋補羊頭湯的做法步驟：

步驟 1

把羊頭上的皮毛用火燒掉，處理好後沖洗乾淨

步驟 2

羊頭放入鍋中，加入洋葱、檸檬、羊尾油、蒜瓣、水

步驟 3

加蓋燉煮2小時後撈出羊頭和所有配料

步驟 4

趁熱將羊頭掰開，開始拆肉

步驟 5

拆出的肉和舌頭

步驟 6

將拆出的羊頭肉等放入小湯鍋中，面上撒上紅辣椒粉和蒜末、味精、雞精、香油，滴入少許檸檬汁，味道真是絕。

燉熟羊頭肉做湯的做法步驟：

1、熟羊頭肉切片，冷水放鍋裏，煮開後再煮兩分鐘：

2、用笊籬撈出，儘量控幹水分備用：

3、燉鍋裏放油，爆香葱薑末，放十三香，加水，把之前處理好的羊頭肉放在裏面，再把清洗好的片粉放裏，煮開後轉小火，繼續燉煮半個小時：

4、肉質軟嫩，湯汁濃稠即可關火，依自己口味放入其餘調味料：

1、 羊頭洗淨。

2、 羊的心肝肺洗淨。

3、 冷水下鍋焯水。

4、 開鍋即可。

5、 沖洗浮沫。

6、 羊頭分開。

7、 去掉舌頭上的白膜。

8、 去掉牙齒邊和口腔的白膜。

9、 去掉淋巴結。

10、 冷水下鍋，用純淨水清燉。

11、 開鍋二十分鐘，改小火1小時