正宗披薩烤箱做法

【食材】：麪粉、酵母、食鹽、白糖、純牛奶、黃油、披薩醬、奶酪碎、青紅椒、青豆、玉米粒、洋葱、火腿。

【具體的做法】：

1、準備麪粉600克，加上酵母5克、食鹽3克、白糖10克攪拌一下，再加上適量的純牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，再加上黃油40克

2、下手揉成光滑麪糰，把麪糰搓成長條，切4個劑子，把每個劑子，擀成半釐米厚的麪皮，再用叉子扎一些小孔，邊緣部分不要扎

3、先醒發30分鐘，再把3張餅皮，用油紙隔開，裝在保鮮袋中，放在冰箱冷凍即可

4、下面把火腿腸切成片，洋葱切成絲、青紅椒去籽切成絲，在小碗中放上披薩醬（如果家裏沒有披薩醬的話，就加上番茄醬、黑胡椒醬、食鹽攪拌均勻）。

5、準備一個披薩盤子，刷上一層油，把餅皮放進去，把邊緣部分整理一下，刷上一層披薩醬、撒上奶酪碎、洋葱絲、火腿片，再撒上一層奶酪碎，青紅椒、玉米粒、青豆，最後撒上一層奶酪碎

6、放在預熱好的烤箱中，上下火200度，烤20分鐘，時間到取出來，切成小塊即可食用

【需要注意的地方】：

第一：和麪的時候，可以用純牛奶和麪，這樣做出來的披薩，有奶香味。

第二：餅皮做好後，不要直接放在冰箱儲存，應該醒發半小時，這樣做披薩的時候，餅皮照樣暄軟勁道。

第三：做披薩要多放奶酪碎，這樣做出來的披薩，香甜又拉絲。

材料

披薩皮：高筋麪粉250g（用普通麪粉就可以），酵母4g，黃油15g，奶粉一小勺，鹽少許，温水125ML（40度左右）

披薩汁：番茄沙司，少許鹽，少許糖，黑胡椒粉，少許水兑成

其他主料：口蘑，菠蘿(現在正好有新鮮的），火腿腸，鮮蝦，芝士

做法

1、酵母溶於温水中靜置5分鐘，充分融化

2、融好的酵母水慢慢的倒入麪粉中充分攪勻，揉成有光滑的麪糰

3、加入黃油和少許的鹽，繼續揉，揉至黃油和鹽完全吸收，麪糰光滑且彈性

4、把麪糰放入容器，蓋上保鮮膜，放入微波爐開始第一次發酵40分鐘（微波爐內放置一碗熱 水，幫助麪糰更好的發酵）

發酵的時間來製作披薩汁

5、取少量的黃油倒入鍋內加熱化開，加入切碎的洋葱，炒勻

6、倒入拌好的醬炒勻（番茄沙司，少許鹽，少許糖，黑胡椒粉，少許水兑成），熬好披薩汁

7、此時麪糰也已發酵好，拿出來，把麪糰輕輕的擠壓一會，擀成麪餅，鋪在烤盤上並用牙籤叉孔（為了更好的透氣）

8、放入烤箱進行第二次發酵30分鐘（烤箱裏放一碗熱水）

9、準備主料（把該切得切切）

10、餅皮發酵完畢，塗上披薩汁，把主料均勻地鋪在餅皮上

11、.烤箱預熱，250度烤11分鐘

12、出爐以後再灑上100g切絲的芝士，再入烤箱烤5分鐘

鐺鐺~完成了！！！