怎麼燒鴨子又快又爛

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食材準備：鴨肉300克、蒜瓣3個、小米辣3個、青辣椒1個、紅辣椒1個、姜、蒜苗2根

輔料：菜籽油、香醋1勺、燒酒1勺、鹽、味極鮮、醬油、豆瓣醬半勺、雞粉2克

製作過程：

1、蒜瓣去皮切成丁，小米辣切成圈，青辣椒、紅辣椒切成圈，蒜苗洗淨切成圈。

2、鴨肉300克，洗淨以後，把它切成丁，放入大碗中，浸泡，放入清水，再放入香醋1勺，泡1個小時。

3、鍋中放入花生油，燒熱以後，放入輔料開始炒，青辣椒紅辣椒蒜苗後放，爆香以後，放入豆瓣醬1勺炒出紅油。

4、倒入浸泡好的鴨肉丁，煸炒均勻。

5、加入青辣椒圈還有紅辣椒圈，蒜苗，翻炒好以後，加入鹽、燒酒，醬油。

6、炒勻後，放入雞粉2克，炒至入味即可。