海鮮臭豆腐做法

材料準備：

1、準備豆腐100g、鹽30g，姜10g、白酒10g、花椒粉10g、辣椒麪各10g。

步驟操作：

2、豆腐洗淨切塊，姜切末。

3、將豆腐塊沾上酒，加入花椒粉、辣椒麪、鹽和薑末，並且攪拌均勻。

4、將豆腐塊碼入玻璃瓶內，然後蓋上蓋子密封好即可。

5、陰涼地方密封半個月後就可以吃了

材料：

老豆腐、小葱、朝天椒、蒜、花生油、鹽、蝦醬、糖、孜然粉

做法：

1、蒜頭剁碎，與蝦醬、鹽、糖放在一個碗內。

2、加入的冷開水拌均勻。

3、把老豆腐切成長方形小塊，把蝦醬蒜汁倒入裏面，泡浸4小時。

4、浸過的老豆腐過濾去汁料。

5、燒熱不粘鍋，下油加熱一會，把豆腐塊放鍋內。

6、中火把豆腐兩面煎炸到金黃色。

7、撒入孜然粉在豆腐上。

8、再把切碎的小辣椒、小葱撒入，即可出鍋。

生蠔肉雞蛋羹

材料：雞蛋、生蠔、料酒、鹽、胡椒粉、葱花、醬油

做法：1.生蠔洗乾淨，放料酒、鹽、胡椒粉醃10分鐘。

2、雞蛋打入碗中，按1比1的比例，加入温水攪拌均勻。

3、雞蛋打勻後，倒入盤子裏，放入蒸鍋，中火蒸10分鐘。

4、等雞蛋凝固時，將生蠔放在雞蛋上，繼續蒸4分鐘。

5、取出撤上葱花，淋上醬油即可。