榴蓮臭豆腐的正宗做法

食材：

臭豆腐100g、榴蓮3塊、食用油5勺、食 鹽1勺、生抽1勺、老抽1勺

步驟：

1/4

先把臭豆腐切成小塊，進行準備。

2/4

進行油鍋的煸炒

3/4

徒手劈開榴蓮，這樣可以使榴蓮更加緊緻，取出兩份果肉，改小塊。

4/4

臭豆腐放入油鍋後表面出現小泡，倒入榴蓮進行翻炒，隨後把調料放入。臭豆腐乳繼續小火翻炒。炒個一兩分鐘，加入適量的水，約莫一半即可，蓋上鍋蓋，開大火

榴蓮臭豆腐的正宗做法

將豆腐連着塑料袋一起，放在蒸鍋中，將塑料袋底部剪一個洞，放一天一夜，讓豆腐中的水分自然瀝乾

用刀將豆腐切成小塊，放在蒸鍋的蒸隔中

蓋上鍋蓋，以防豆腐塊沾上空氣中的灰塵，確保食品的清潔