茉莉毛峯泡法

沖泡毛尖的水温毛尖平時沖泡時水的温度很重要，它是一種很鮮嫩的茶葉，不能用沸水直接沖泡，不然會使沖泡出的茶湯變黃，而且茶芽也無法直立在，就是會讓毛尖茶中的營養成分大量流失，它的清香和鮮爽味都會減弱，沖泡毛尖最適合的水温是85度到90度之間。

茉莉毛峯泡法

沖泡花毛峯茶的方法為：

1、選用玻璃杯沖泡，用熱水燙洗茶具幾次，以起到温杯的效果2、取3-5g茶葉放入茶具中，加入85～95℃的水浸泡一分鐘3、品飲，用鼻子在杯口聞下濃郁的茶香味，再慢慢細飲。

温杯：花毛峯屬於茉莉花茶，沖泡時最好選用玻璃杯，這樣可以充分欣賞茶葉的舒展，首先用熱水燙洗茶具幾次，這樣可以達到清潔的作用，還有温杯的效果，以保留茶葉的香味。

投茶：由於花毛峯不太耐泡，所以在沖泡時可不用洗茶，用茶匙取少量的茶葉放入茶具中，投茶量一般在3-5g左右，在裏面加入85～95℃的水，讓其浸泡一分鐘左右，不需要蓋上蓋子，以免茶湯過濃。

品飲：讓茶葉逐漸沉入杯底後，先用鼻子在杯口聞下濃郁的茶香味，再慢慢細飲，之後根據茶湯的濃度適當沖泡幾次，如果喜濃可適當多加入一些茶葉，且每次沖泡的時間不宜過久，否則就會影響茶湯的口感。